فرهنگ قهوه مراکش: سفری در میان بهترین کافه های شهر

مراکش در قلب پر جنب و جوش مراکش، جایی که سنت های باستانی به طور یکپارچه با ذوق مدرن ترکیب می شود، به عنوان شاهدی بر هنر قهوه ایستاده است. این شهر، غرق در تاریخ و فرهنگ، چیزی بیش از یک کافئین را ارائه می دهد. این یک تجربه غوطه ور است که حواس را وسوسه می کند و روح را تغذیه می کند.

هم برای مردم محلی باتجربه و هم برای مسافران بی باک، صحنه قهوه مراکش ملیله ای از طعم ها و فضاهاست که هر کافه داستان منحصر به فرد خود را روایت می کند. از جواهرات پنهان در باغ‌های سرسبز گرفته تا پناهگاه‌های روی پشت‌بام با مناظر پانوراما، قهوه‌خانه‌های شهر به همان اندازه که جذاب هستند، متنوع هستند.

یکی از این شگفتی ها کافه ماژورل است، واحه ای از آرامش در باغ تاریخی ژاک ماژورل. این کافه که زمانی محل سکونت خادمان بود، توسط طراح باغ مدیسون کاکس به جشنی از میراث معماری بربر تبدیل شده است. بازدیدکنندگان می‌توانند خود را در سالن‌های صمیمی مراکشی گم کنند، با شومینه‌های ترق آن گرم شده‌اند، یا در آرامش حیاطی که با درختان پرتقال معطر و بوگنویل سفید بکر تزئین شده است، غرق شوند. کافه ماژورل که هر روز باز است، یک سفر آشپزی را ارائه می‌کند که از صبحانه‌های سنتی مراکشی تا لذت‌های قاره‌ای را در بر می‌گیرد، با ناهارهایی که انبوهی از مواد محلی و تازه را به نمایش می‌گذارد.

برای کسانی که به دنبال چشم انداز چشم پرنده از قلب شلوغ شهر هستند، Cafe des Epices از جایگاه خود در بالای مدینه اشاره می کند. این استراحت گاه روی پشت بام چیزی بیش از قهوه را ارائه می دهد. در زیر یک جشن بصری از میدان ادویه ارائه می دهد. دیوارهای اخری تادلاکت کافه، که با آثار هنری جذاب آن امانوئل فاویر مزین شده است، به عنوان بوم نقاشی ای است که میراث هنری غنی مراکش را جشن می گیرد. در اینجا، بازدیدکنندگان می توانند نوشیدنی خود را در حین نوشیدن در فضای پر جنب و جوش و مناظر وسیع بنوشند.

در منطقه تاریخی کسبا، کافه ساعت به عنوان چراغی برای تبادل بین فرهنگی است. این مؤسسه که توسط نویسنده آمریکایی مایک ریچاردسون تأسیس شد، به دیگ ذوبی تبدیل شده است که فرهنگ‌های مختلف در آن به هم نزدیک می‌شوند. غیرمعمول نیست که داوطلبان سپاه صلح، مهاجران و مردم محلی را درگیر مکالمات انیمیشنی می‌بینید که صدایشان با سبک‌های موسیقی زنده و آهنگ غنایی داستان‌سرایی سنتی مراکش درآمیخته است. منوی کافه کلاک بازتابی از اخلاق چندفرهنگی آن است و غذاهای مراکشی را که از مواد اولیه محلی تهیه شده اند، در کنار مجموعه ای از طعم های بین المللی ارائه می دهد.

با نزدیک شدن به روز، Shtatto به عنوان یک مقصد اصلی برای کسانی که به دنبال ازدواج با لذت های آشپزی با مناظر خیره کننده غروب خورشید هستند، ظاهر می شود. این رستوران-بار که در بالای مدینه قرار دارد، با انرژی مثبت می تپد، موسیقی متن آن ترکیبی هماهنگ از بیت های مدرن و ملودی های سنتی مراکشی است. منوی جامع Shtatto برای همه سلیقه‌ها سرو می‌شود و گزینه‌های گیاه‌خواری، وگان و بدون گلوتن را ارائه می‌کند که فضای خیره‌کننده آن را در پشت بام تکمیل می‌کند.

برای عاشقان واقعی قهوه، هیچ بازدیدی از مراکش بدون تجربه مجلل کافه باچا کامل نیست. این کافه که در موزه تلاقی ها قرار دارد، یک قطعه زنده از تاریخ است. کاخ دارالباچا، که در سال 1910 ساخته شد، زمانی میزبان تأثیرگذارترین چهره‌های آن دوره بود که برای بحث در مورد مسائل مهم در مورد قوری‌های قهوه عربیکا گرد هم می‌آمدند. پس از شش دهه وقفه، قهوه باچا دوباره احیا شد و به میراث خود در ارائه قهوه های عربیکا 100 درصد ممتاز که از سراسر جهان تهیه می شود، ادامه داد. این کافه به سرعت تبدیل به یک حس رسانه های اجتماعی شده است و مشتریان متنوعی از تأثیرگذاران سفر، مردم محلی و علاقه مندان به قهوه را به خود جذب می کند. به بازدیدکنندگان توصیه می‌شود که زودتر به آنجا برسند و برای اقامت طولانی‌مدت برنامه‌ریزی کنند، زیرا محبوبیت این مکان اغلب نیاز به انتظار دارد. با این حال، صبر و شکیبایی با پیشنهادات منحصر به فرد مانند کره خامه قهوه و مرباهای آغشته به چاشنی های قهوه که مکمل دم کردن نفیس آنها هستند، پاداش خوبی دارد.

در مراکش، قهوه بیش از یک مراسم صبحگاهی است. این رشته ای است که در تار و پود زندگی روزمره می بافد و گذشته و حال، سنت و نوآوری را به هم پیوند می دهد. در حالی که در کوچه های هزارتوی این شهر باستانی پرسه می زنید، اجازه دهید عطر قهوه تازه دم شما را به این کافه های استثنایی راهنمایی کند. هر فنجان داستانی را بیان می کند، هر جرعه ای سفری در زمان و فرهنگ. در مراکش، نوشیدنی عالی در گوشه و کنار در انتظار شماست و شما را دعوت می‌کند تا مکث کنید، تأمل کنید و از تجربه‌های غنی این شهر دیدنی لذت ببرید.