نگرانی‌های فزاینده در مورد خطرات مکمل‌ها برای سلامتی

Friday 02 May 2025 - 17:30

از آنجایی که تلاش برای رفاه به طور فزاینده‌ای انتخاب‌های غذایی را شکل می‌دهد، مکمل‌های غذایی و غذاهای کاربردی به بخش جدایی‌ناپذیری از تغذیه مدرن تبدیل می‌شوند. گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) با عنوان «ایمنی غذا و تغذیه شخصی‌سازی‌شده: نگاهی ویژه به مکمل‌های غذایی و غذاهای کاربردی»، چالش‌های نوظهور پیش روی مصرف‌کنندگان، مقامات بهداشتی و تولیدکنندگان را روشن می‌کند.

مکمل‌های غذایی، که به عنوان منابع متمرکز مواد مغذی طراحی‌شده برای تکمیل رژیم غذایی تعریف می‌شوند، و غذاهای کاربردی، که به دلیل فوایدشان فراتر از تغذیه اساسی شناخته می‌شوند، توجه قابل توجهی را به خود جلب می‌کنند. این تغییر نشان دهنده تمایل رو به رشد مصرف‌کننده برای اتخاذ رویکردی پیشگیرانه به سلامت خود است.

با این حال، این روند نگرانی‌های به جایی را ایجاد می‌کند. گزارش FAO تأکید می‌کند که ایمنی مواد فعال به عوامل مختلفی مانند منشأ، روش‌های فرآوری و میزان غلظت آنها بستگی دارد. علاوه بر این، تداخلات احتمالی با داروها، دوزهای نامناسب یا استفاده از موادی که قبلاً هرگز مصرف نشده‌اند، نیاز به احتیاط بیشتری دارد.

در این زمینه، اطلاعات شفاف بسیار مهم است. مورا دی مارتینو، نویسنده این گزارش، بر اهمیت برچسب‌گذاری واضح و ارزیابی‌های دقیق ایمنی برای اطمینان از اعتماد مصرف‌کننده تأکید می‌کند. مصرف‌کنندگان باید بتوانند بر اساس داده‌های علمی قابل اعتماد، انتخاب‌های آگاهانه‌ای داشته باشند تا از خطرات غیرضروری جلوگیری کنند.

این گزارش نه تنها وضعیت فعلی را ارزیابی می‌کند، بلکه راه‌حل‌های عملی نیز پیشنهاد می‌دهد. این گزارش چارچوب‌های نظارتی موجود در سراسر جهان را با تمرکز بر نیازهای کشورهای کم‌درآمد و متوسط بررسی می‌کند. هدف دوگانه است: تقویت نوآوری در عین محافظت از سلامت عمومی. یک چارچوب نظارتی مناسب برای تنظیم این محصولات، مبارزه با ادعاهای گمراه‌کننده و حفظ سلامت عمومی ضروری است.

علاوه بر این، رشد مکمل‌های غذایی و غذاهای کاربردی اجتناب‌ناپذیر به نظر می‌رسد. با این حال، برای اینکه این توسعه واقعاً به نفع سلامت عمومی باشد، باید مبتنی بر رویکردهای فراگیر و مبتنی بر شواهد باشد. در این راستا، فائو خواستار همکاری بین‌المللی و اشتراک‌گذاری دانش است.