سیراه لیون ۲۰۲۵: مراکش در مسیر بوکوز دور

Monday 06 January 2025 - 07:45

مراکش در حال آماده شدن برای شرکت در فینال جهانی Bocuse d'Or، جام جهانی شیرینی و جام جهانی کیترینگ است که از 23 تا 27 ژانویه در سالن معتبر Salon Sirha در لیون برگزار می شود.

تیم های مراکشی که از مسابقات قاره ای تورنمنت رسمی سرآشپزها (TOC آفریقا) که در 12 و 13 سپتامبر 2024 در مراکش و تحت حمایت عالی اعلیحضرت پادشاه محمد ششم برگزار شد، "تعالی و نوآوری دانش خود را به نمایش می گذارند. چگونه در صحنه بین المللی،" سازمان دهندگان مشارکت ملی در بیانیه مطبوعاتی تاکید کردند.

سه کشور آفریقایی دیگر نیز به این رقابت ها ملحق خواهند شد، به لطف انتخاب های سازماندهی شده در مراکش توسط گروه راهال، که از سال 2003 با حمایت از تیم های ملی شرکت کننده در مسابقات بین المللی به ترویج غذای مراکش در سراسر جهان پرداخته است.

در فینال Bocuse d’Or، هنر آشپزی مراکشی توسط سرآشپز یاسین بوگداد، با همراهی کمیسرش یوسف لمغانی و مربیگری احمد بم سملالی به نمایش در خواهد آمد.

تیم مراکش زیر نظر کمال رحل اسولمی، عضو هیئت داوران، رئیس تیم های مراکشی و سفیر جام جهانی شیرینی، از روز اول مسابقات در جعبه 3 صف آرایی می کند و به ارائه خلاقیت های آشپزی می پردازد. با الهام از ثروت های منطقه مراکش و الزامات بین المللی.

Bocuse d'Or، یک اجلاس واقعی هنر آشپزی جهانی، هر دو سال یک بار بزرگترین سرآشپزهای جهان را در رقابتی گرد هم می آورد که خلاقیت، فنی بودن و توانایی آنها را در تعالی محصولات محک می زند.

در سال 2025، 24 کشور پس از انتخاب در مسابقات قاره ای در این فینال معتبر شرکت خواهند کرد، از جمله Bocuse d'Or Africa که در 12 سپتامبر 2024 در مراکش برگزار شد.

این مرحله تعیین کننده باعث شد که مراکش به لطف عملکرد استثنایی در برابر سرآشپزهای با استعداد از سراسر آفریقا، در جایگاه اول، در کنار موریس، واجد شرایط شد.

در مورد فینال جام جهانی شیرینی، تیم مراکش با راشید اواکاس به عنوان یکی از اعضای هیئت داوران، عمر ادیب، متخصص خلاقیت های شیرین، محمد الیزیدی برای شکلات و محمد لامراوی برای آثار منجمد حضور خواهند داشت.

تیم مراکشی با الهام از موضوع "میراث ملی"، وعده ایجاد خلاقیت های استثنایی با ترکیب سنت و نوآوری، از جمله دسرهای منجمد، دسرهای رستورانی و قطعات هنری در شکر، شکلات و بستنی را می دهد.

Coupe du Monde de la Pâtisserie در سال 1989 ایجاد شد و یک مسابقه مشهور جهانی است که بهترین سرآشپزهای شیرینی جهان را برجسته می کند.

برای نسخه 2025، 18 کشور پس از راهیابی به مرحله قاره ای، مانند جام شیرینی آفریقا که در 13 سپتامبر 2024 در مراکش برگزار شد، در فینال شرکت خواهند کرد.

این مرحله به تیم های مراکش، مصر و موریس اجازه داد تا استعدادهای خود را نشان دهند و جایگاه خود را در فینال جهان تضمین کنند.

با توجه به جام جهانی غذاخوری، تیم مراکش متشکل از محمد فاضل اوهابی، لاهوسین زائوی و لاهچن ایدواکریم در 23 ژانویه در این رقابت پرمشقت شرکت خواهد کرد که گواهی بر توانایی پادشاهی برای متمایز کردن خود در هنر دریافت است.

به گفته همین منبع، بوفه‌ها، غذاها و دسرهای تصفیه شده ارائه می‌شود که ارزش‌های مهمان‌نوازی و نشاط را در فرهنگ مراکش نشان می‌دهد.

جام جهانی کیترینز که هر دو سال یک بار برگزار می شود، 12 تیم از پنج قاره را گرد هم می آورد. هر تیم، متشکل از سرآشپزها و قصابان چیره دست، پس از صلاحیت های دقیق در طول آزمون های قاره ای انتخاب می شوند. این مسابقه معتبر، هنر غذای عالی را برای رویدادها جشن می گیرد و معیارهای نوآوری، پایداری و برتری در ارائه را برجسته می کند.

سیرها لیون که هر دو سال یک بار برگزار می شود، یک رویداد مهم در بخش رستوران، هتل و غذا است.

در دوره قبلی، این نمایشگاه نزدیک به 210000 متخصص از 152 کشور، 4700 غرفه‌دار و برند را گرد هم آورد که در 140000 متر مربع وسعت داشت و 14 بخش مختلف از مبلمان گرفته تا محصولات غذایی را پوشش می‌داد.