اثرات مخرب "گوشت گیاهی" بر سلامت روان

Saturday 21 December 2024 - 14:00

در سال های اخیر، تغذیه و سلامت به موضوعی بسیار جدی تبدیل شده است و خوردن هر چیزی مانند گذشته دیگر یک امر عادی نیست، اما هشدارها در مورد آن افزایش یافته است.

در این زمینه، یک مطالعه جدید ارتباط بین مصرف برخی از غذاهای گیاهی و اثرات منفی بر سلامت روان را آشکار کرده است.

محققان داده های بیش از 500000 نفر از Biobank بریتانیا را مورد مطالعه قرار دادند و افرادی را که جایگزین های گیاهی برای گوشت می خورند با افرادی که نمی خورند مقایسه کردند.

"گوشت های گیاهی" غذاهای فوق فرآوری شده ای هستند که حاوی افزودنی های مصنوعی مانند مواد نگهدارنده و طعم دهنده ها، علاوه بر سطوح بالای قند، چربی اشباع و نمک هستند.

آنها دریافتند افرادی که این جایگزین‌ها را مصرف می‌کنند، 42 درصد بیشتر از افرادی که «گوشت گیاهی» نمی‌خورند، دچار افسردگی می‌شوند. آزمایشات همچنین نشان داد که این افراد از فشار خون بالاتر و سطح بالایی از التهاب رنج می برند.

تصور می شود که ارتباط بین غذاهای گیاهی فوق فرآوری شده و افسردگی به دلیل تأثیری است که این غذاها بر بدن دارند، به ویژه در مورد التهاب، زیرا این التهاب می تواند با مواد شیمیایی موجود در مغز که مسئول احساس شادی هستند، تداخل ایجاد کند رفاه باشد.

در همین حال، محققان دریافتند افرادی که «گوشت گیاهی» می‌خورند، 40 درصد کمتر در معرض ابتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر هستند.

پروفسور نوفر گیومن، که این مطالعه را رهبری کرد، گفت: «در حالی که جایگزین‌های گیاهی برای گوشت در صورت مصرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، ممکن است یک گزینه بی‌خطر باشد، رابطه بین این غذاها، التهاب و افسردگی نیاز به تحقیق و مطالعه بیشتری دارد. »